二级厨师证是中国餐饮行业的一种职业资格证书，主要考察的是厨师的专业技能和理论知识，考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察的是厨师对于烹饪的基本理论和知识的掌握程度，包括食材的选择、处理、烹饪方法、烹饪时间等。

2、菜品制作：这部分主要考察的是厨师的实际操作能力，包括菜品的制作步骤、烹饪技巧、菜品的口感和色泽等，这部分通常会要求考生现场制作几道指定的菜品，由考官进行评分。

3、营养知识：这部分主要考察的是厨师对于食物营养成分的理解和掌握，以及如何根据食物的营养成分来制定合理的菜品。

4、食品安全知识：这部分主要考察的是厨师对于食品安全的理解和掌握，包括食品的储存、处理、烹饪过程中的食品安全问题等。

5、餐饮服务知识：这部分主要考察的是厨师对于餐饮服务的基本知识和技能，包括餐饮服务的流程、礼仪、服务态度等。

6、餐饮管理知识：这部分主要考察的是厨师对于餐饮管理的理解和掌握，包括餐饮管理的基本理论、方法和技巧等。

在准备二级厨师证考试的过程中，考生需要对以上各个方面的知识进行全面的学习和复习，同时也要注重实践操作的训练，提高自己的烹饪技能，考生还需要关注餐饮行业的最新动态和发展趋势，以便在考试中能够展现出自己的专业素养和前瞻性。

二级厨师证考试的内容涵盖了烹饪的各个环节，旨在全面考察厨师的专业技能和理论知识，只有掌握了这些知识和技能，才能成为一名合格的二级厨师。