高级公共营养师证是一种职业资格，是指持有国家职业技能鉴定中心颁发的公共营养师鉴定证书，被授权可以从事公共营养指导、检测、教学和研究工作的专业人员。一般来说，高级公共营养师证的用处有三个：一是可以在公共营养领域担任教学和研究工作。有了高级公共营养师证书，可以在相关部门任职，担任公共营养学的教学和研究工作，如指导学生进行营养学的实验、指导营养学的研究项目和编写营养学的教学资料等。二是可以在公共营养领域担任指导工作。持有高级公共营养师证书的人可以在医院、学校、社区等单位从事公共营养指导工作，可以对患者进行营养评估，制定用餐计划、饮食指导等，并为患者提供营养咨询和指导。三是可以在公共营养领域担任检测工作。持有高级公共营养师证书的人可以在医院、社区和学校等单位从事公共营养检测工作，可以对患者的营养成分进行检测，如血液、尿液和粪便等，以评估患者的营养状况，为患者制定合理的营养治疗方案。总之，高级公共营养师证书是公共营养学领域的一个职业资格证书，可以用来证明持有者可以在公共营养领域从事教学、研究、指导和检测等工作，为患者提供有效的营养指导和管理支持，从而改善患者的营养状况。