营养师专业研究生是一种以营养学为基础，以研究营养学中的有关知识为主要内容，在营养学、病理生理学、食品学、药物学、生物化学、生物技术等学科的综合研究和综合应用为研究重点，旨在培养具有深厚理论基础和丰富实践经验的高级营养师的专业研究生。营养师专业研究生的培养目标是培养具有良好的营养学理论知识和实践技能的营养师。在这样的背景下，学生要掌握有关营养学的基本理论和实践知识，具备综合营养学的研究能力，具备综合营养学的科学研究能力，能够在科学研究、实验技术、临床营养治疗、营养调查和管理、营养保健产品研发等方面发挥作用。营养师专业研究生学习内容涉及营养组成、营养功能、营养毒理学、营养调控、营养检测、营养干预、营养病理、营养调查、营养评价、营养咨询、营养教育、营养管理等内容。学生要系统学习有关营养学的基础理论，加强有关营养学的实验技术，掌握营养学有关的专业应用知识，并进行相关的科学研究。营养师专业研究生需要具备良好的综合素质：认真负责，勤奋刻苦，勇于挑战，较强的创新能力，较强的团队合作精神，较强的沟通能力，较强的逻辑思维能力，较强的综合应用能力等。只有具备这些素质，才能在营养学的研究实践中发挥专业的作用，为社会健康事业的发展和进步作出贡献。