厨师证理论考试主要考察的是考生对于餐饮行业的基本知识、烹饪技术、食品安全和卫生、营养学等方面的理解和掌握程度，以下是一些主要的考试内容：
1、餐饮行业基础知识：这部分内容包括餐饮业的发展历程、餐饮业的分类、餐饮业的特点、餐饮业的经营模式等，这些知识可以帮助考生了解餐饮业的整体情况，为后续的学习和工作打下基础。
2、烹饪技术：这部分内容包括烹饪的基本技术、烹饪的基本原理、烹饪的基本方法等，这些知识是每个厨师必须掌握的，也是评价一个厨师技术水平的重要标准。
3、食品安全和卫生：这部分内容包括食品安全的基本知识、食品安全的法律法规、食品卫生的基本要求等，这些知识是保障食品安全和卫生的重要依据，也是每个厨师必须遵守的规定。
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4、营养学：这部分内容包括营养学的基本原理、营养学的基本知识、营养学的应用等，这些知识可以帮助厨师了解食物的营养价值，为顾客提供健康、营养的饮食。
5、菜品制作：这部分内容包括菜品的制作流程、菜品的制作技巧、菜品的口味调配等，这些知识可以帮助厨师提高菜品的制作水平，提升菜品的口感和品质。
6、餐饮管理：这部分内容包括餐饮管理的基本理念、餐饮管理的基本方法、餐饮管理的基本技能等，这些知识可以帮助厨师提高餐饮管理的水平，提升餐厅的运营效率。
7、餐饮服务：这部分内容包括餐饮服务的基本理念、餐饮服务的基本方法、餐饮服务的基本技能等，这些知识可以帮助厨师提高餐饮服务的水平，提升顾客的就餐体验。
厨师证理论考试的内容涵盖了餐饮行业的各个方面，旨在全面考察考生的专业知识和技能，考生在备考时，需要全面、系统地学习和掌握这些知识，才能在考试中取得好成绩。