营养学和养生学是两个不同的概念，它们在研究对象、目的和方法上都有很大的区别，营养学是一门研究食物对人体生长发育和各种生理功能的影响，以及如何合理利用食物来达到预防疾病、保持健康的目的的科学，而养生学则是一门研究如何通过调整生活方式、饮食习惯、运动锻炼等手段来达到延缓衰老、预防疾病、提高生活质量的目的的综合性学科。

营养学主要关注的是食物与人体健康之间的关系，它通过研究食物中的各种营养成分(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)对人体的作用，以及这些营养素之间的相互作用，来指导人们如何选择和搭配食物，营养学强调的是科学的摄入量和比例，以及食物的种类和烹饪方式，以确保人体能够充分吸收和利用食物中的营养成分，营养学还关注食物与疾病之间的关系，研究不同食物对预防和治疗特定疾病的作用，为临床医学提供依据。

而养生学则更注重整体的健康观念和生活方式的调整，它认为，一个人的健康状况不仅取决于饮食和营养素的摄入，还受到遗传、环境、心理等多种因素的影响，养生学强调从多方面入手，综合运用各种手段来维护和提高健康水平，养生学的研究内容包括饮食调养、运动锻炼、心理调适、作息规律等方面，旨在帮助人们建立健康的生活习惯，提高生活质量。

营养学和养生学的研究方法也有所不同，营养学主要采用实验研究、统计分析等科学方法，对食物中的营养成分进行测定和分析，以验证其对人体健康的作用，营养学还会根据现代科技手段，如基因检测、生物技术等，来研究食物成分的变化和优化，而养生学则更多地依赖于观察法、调查法等传统研究方法，通过对人群或个体的长期观察和跟踪，来总结出适合大多数人的养生经验和方法。

营养学和养生学的目标也有所不同，营养学的主要目标是制定合理的膳食指南，为人们提供科学的饮食建议，以预防和控制疾病，而养生学的目标则是帮助人们养成良好的生活习惯，提高生活质量，实现身心健康，虽然两者都是为了促进人类的健康，但侧重点和具体内容有所不同。

营养学和养生学是两个不同的概念，它们在研究对象、目的和方法上都有很大的区别，营养学主要关注食物与人体健康之间的关系，强调科学的摄入量和比例；而养生学则更注重整体的健康观念和生活方式的调整，旨在帮助人们建立健康的生活习惯，虽然两者有所区别，但它们在实际应用中可以相互补充，共同为人类的健康做出贡献。