营养师课程内容包括：一、营养学原理：1、营养学是什么？营养学是一门学科，它研究人体如何从食物中获取能量和营养，以及如何利用这些营养来保持健康和抵抗疾病。它还研究了不同种类的食物的营养成分，以及如何促进人们的营养健康。2、营养学的目的营养学的目的是帮助人们了解如何健康饮食，以获得最佳的营养和健康。它也致力于提高人们对食物营养成分的认识，以便他们能够根据自己的需要和健康状况，制定出最合适的饮食计划。3、营养学的用途营养学的用途非常广泛，它可以应用于临床医学、社会科学、公共健康、农业生物学、食品科学等领域。它还可以用于帮助人们了解营养素的作用，以及如何制定健康的饮食计划，以及传播正确的营养信息。二、营养学的基本原理：1、营养学的基本概念营养学是一门研究人类饮食和营养的学科，它研究了不同种类的食物的营养成分，以及如何促进人们的营养健康。它还研究了人体如何从食物中获取能量和营养，以及如何利用这些营养来保持健康和抵抗疾病。2、营养学的基本原理营养学的基本原理是：维持健康的营养需求需要摄取适量的营养素，其中特别重要的是水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素。人们可以通过合理的饮食来满足这些营养需求，而这些营养需求也取决于年龄、性别、活动水平等因素。3、营养学的健康原则营养学的健康原则是：均衡饮食，摄入适量的营养素，保持健康的体重，避免或减少摄入有害物质（如烟草、酒精等），合理摄入能量，增加对膳食营养的认识。三、营养学的应用：1、临床营养学临床营养学是一种应用营养学原理和知识的医学专业，它致力于研究人体在各种疾病、营养障碍和康复期之间的营养关系，并为患者提供适当的营养支持。2、公共卫生营养学公共卫生营养学是一种应用营养学原理和知识的社会科学，它致力于研究全社会或某一特定人群的营养状况，以及如何改善营养状况，促进人群健康。3、食品营养学食品营养学是一门应用营养学原理和知识的学科，它研究各种食品的营养成分，以及如何通过食品营养来改善人们的健康状况。