厨师证中级考试是衡量一个厨师技能水平的重要标准，对于想要在餐饮行业发展的人来说，具备一定的厨师证等级是非常有必要的，厨师证中级考试究竟考哪些科目呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪基础知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺等方面的掌握程度，包括食物的营养成分、烹饪原理、烹饪方法、烹饪工具的使用等。

2、菜品制作：这部分主要测试考生的实际操作能力，要求考生能够独立完成一定难度的菜品制作，考核内容包括菜品的选材、刀工、烹饪方法、火候控制、摆盘等。

3、面点制作：这部分主要测试考生的面点制作技能，包括面点的和面、发酵、擀皮、包馅、成型、蒸煮等各个环节。

4、西餐制作：这部分主要测试考生的西餐制作技能，包括西餐的基本烹饪方法、西式菜品的特点、西餐的摆盘技巧等。

5、中餐制作：这部分主要测试考生的中餐制作技能，包括中餐的基本烹饪方法、中式菜品的特点、中餐的摆盘技巧等。

6、营养搭配：这部分主要测试考生对食物营养成分的了解，以及如何根据不同人群的需求进行合理的营养搭配。

7、厨房卫生与安全：这部分主要测试考生对厨房卫生与安全知识的掌握，包括食品安全、厨房卫生管理、火灾预防等。

8、餐饮服务：这部分主要测试考生的服务意识、沟通技巧、团队协作能力等。

厨师证中级考试涵盖了烹饪理论知识、实际操作技能、餐饮服务等多个方面，旨在全面评估考生的厨艺水平，要想顺利通过考试，考生需要在平时多加练习，不断提高自己的技能水平，关注行业动态，了解最新的烹饪理念和技术，也是提高自己竞争力的关键。