技校营养师专业是一个以营养学为基础，结合饮食健康、疾病预防、健康管理等相关理论，以营养学专业为核心，培养高素质营养学专业人才的专业。技校营养师专业学生要学习营养学、病理学、细胞生物学、生物化学、生理学、社会学、管理学、心理学、统计学、药理学、饮食学、食品卫生学等课程。在这些基础课程的基础上，要学习营养学的知识，包括营养素的分析和评价、营养代谢、人体各部位的营养特性、营养状况分析等。技校营养师专业还要学习饮食健康、疾病预防、健康管理等课程，其中包括：饮食健康、疾病预防、营养评价、营养干预、健康促进、膳食调控及膳食指导、健康管理等课程。学习这些课程，可以培养学生综合运用营养学原理和知识，为人们提供全面的饮食健康服务。技校营养师专业的毕业生可以在食品卫生、营养检测、保健食品、医院营养、企业营养管理等领域开展工作。如在食品卫生领域，可以从事食品质量检测、饮食指导等工作；在营养检测领域，可以从事营养素检测、病理检测等工作；在保健食品领域，可以从事保健食品的研发、生产、质量检测等工作；在医院营养领域，可以从事营养支持、营养检测、营养指导等工作；在企业营养管理领域，可以从事营养管理、营养改善、营养咨询等工作。总而言之，技校营养师专业是一个以营养学为基础，结合饮食健康、疾病预防、健康管理等相关理论，培养高素质营养学专业人才的专业。毕业生可以在食品卫生、营养检测、保健食品、医院营养、企业营养管理等领域开展工作，为人们提供全面的饮食健康服务。