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继续教育营养学基础
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对健康和营养的需求越来越高，继续教育营养学基础成为了越来越多人关注的话题，本文将从以下几个方面介绍继续教育营养学基础的内容。
营养学基本概念
1、营养素：是指能为人体提供能量、维持生命活动所必需的化学物质，营养素分为宏量营养素和微量营养素两大类。
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2、热量：是指食物中所含的能量，单位为千卡（kcal）。
3、膳食平衡：是指在日常饮食中，各种营养素的摄入量应该适当，以满足人体的生理需求。
营养素的功能与来源
1、蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，参与生长发育、修复损伤等生理过程，主要来源有肉类、蛋类、豆类等。
2、脂肪：是人体的能量储备物质，也是维持正常生理功能的重要物质，主要来源有油脂、坚果等。
3、碳水化合物：是人体的主要能量来源，主要来源有谷物、薯类等。
4、维生素：是维持人体正常生理功能的必需微量营养素，主要来源有蔬菜、水果等。
5、矿物质：是构成人体骨骼、牙齿等组织的重要成分，主要来源有肉类、奶类、蔬菜等。
膳食指南
1、多样化：食物种类越多，摄入的营养素越全面。
2、适量：根据个人的年龄、性别、体重、身体状况等因素，合理安排饮食。
3、平衡：保证膳食中各种营养素的比例合理，满足人体的生理需求。
营养与疾病
1、营养不良：长期摄入不足或不均衡的营养素，可能导致营养不良，影响身体健康。
2、营养过剩：长期摄入过多的营养素，可能导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病。
3、营养缺乏症：长期摄入某种或某些营养素不足，可能导致相应的营养缺乏症。
营养补充剂
在特殊情况下，如孕妇、哺乳期妇女、老年人等，可能需要通过营养补充剂来补充特定的营养素，在选择营养补充剂时，应遵循医生的建议，避免盲目购买和使用。