均衡营养学是一种科学的饮食理念，它强调人体需要各种营养素来保持健康，这些营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，均衡营养学的目标是通过合理的饮食，使人体得到所需的所有营养素，以维持生命活动、促进生长发育、提高生活质量。

我们需要了解什么是营养素，营养素是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质，它们可以分为宏量营养素和微量营养素两大类，宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体能量的主要来源；微量营养素包括维生素和矿物质，虽然人体对它们的需求量很小，但它们对人体的生理功能却至关重要。

均衡营养学强调的是营养素的全面性和适量性，全面性是指人体需要各种营养素，不能偏食；适量性是指每种营养素的摄入量要适中，既不能过多，也不能过少，蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，也是人体能量的重要来源，但过多的蛋白质会增加肾脏的负担，可能引发一些疾病；脂肪是人体能量的主要来源，但过多的脂肪会导致肥胖和一些心血管疾病。

均衡营养学还强调食物的多样性，不同的食物含有不同的营养素，只有吃多种食物，才能保证摄入全面的营养素，肉类和豆类都富含蛋白质，但它们的氨基酸组成不同，所以吃肉和吃豆应该搭配起来；蔬菜和水果富含维生素和矿物质，但也各有特点，所以应该多吃各种各样的蔬菜和水果。

均衡营养学还强调饮食的规律性，人体对营养素的需求量会随着年龄、性别、体重、身体状况和活动量等因素的变化而变化，所以饮食应该根据个人的具体情况进行调整，运动员和孕妇的热量需求比一般人高，所以他们应该多吃一些；老年人的消化功能可能会减弱，所以他们应该多吃一些易消化的食物。