1. 什么是营养？营养是指人体在生长发育、维持正常生理功能、抵抗疾病，以及恢复损伤等过程中所必需的物质。它从食物中获得，分为营养素和营养类物质两种。营养素是指人体必需的有机物质，它们可以直接参与分子代谢，可以提供能量、维持机体细胞正常功能，促进新陈代谢和发育，抗衰老等。营养类物质是指那些可以提供能量但不参与机体代谢的物质，如维生素、矿物质、水分等。2. 什么是公共营养？公共营养是指对人群的营养状况进行科学评估、分析，以及采取有效措施改善人群营养和健康的学科。它主要涉及到营养调查、营养评估、营养诊断、营养治疗、营养教育和营养干预等方面。公共营养师的工作是改善人群营养状况，提高人群营养水平，改善人群健康状况，促进全民健康。3. 公共营养师的职责有哪些？公共营养师的职责包括：（1）进行营养调查，分析营养状况，诊断营养问题，建立营养状况评估模型；（2）制定营养干预计划，包括营养教育、营养治疗等活动；（3）建立营养指导系统，提供个性化营养指导；（4）协助医疗机构开展营养评估、营养治疗、营养教育等活动；（5）参与政府、学术机构、社会团体等的营养政策制定、营养教育普及活动以及营养科技研究等；（6）参与营养活动的组织、实施，及活动的评估与总结。