本科幼儿营养卫生学是一门研究幼儿期儿童的生长发育、营养需求、营养状况评价以及营养性疾病预防与干预的科学，它涉及到生物学、医学、心理学、教育学等多个学科领域，是现代儿童保健工作的重要组成部分。

本科幼儿营养卫生学研究幼儿期的生长发育规律，幼儿期是儿童生长发育的关键时期，这一时期的生长发育对儿童的一生都有重要影响，了解幼儿期的生长发育规律，对于指导儿童健康生长发育具有重要意义。

本科幼儿营养卫生学研究幼儿期的营养需求，幼儿期的营养需求与成人有所不同，他们需要更多的蛋白质和矿物质来支持他们的生长发育，幼儿期的营养需求还会受到性别、年龄、体重等因素的影响。

本科幼儿营养卫生学研究幼儿期的营养状况评价，通过定期对幼儿进行营养状况的评价，可以及时发现并解决幼儿的营养问题，防止营养性疾病的发生。

本科幼儿营养卫生学研究营养性疾病的预防与干预，营养性疾病，如缺铁性贫血、佝偻病、肥胖症等，是幼儿期常见的健康问题，通过科学的预防和干预措施，可以有效地减少这些疾病的发生。

在实际应用中，本科幼儿营养卫生学的知识被广泛应用于幼儿园、家庭和社区，幼儿园可以根据幼儿的营养需求，制定合理的膳食计划；家长可以根据幼儿的营养状况，调整幼儿的饮食；社区可以通过开展营养教育活动，提高公众的营养知识水平。

本科幼儿营养卫生学是一门实践性很强的学科，它为保障幼儿的健康生长发育提供了科学的理论指导和实践方法。