家政服务员工制和中介制是两种不同的家政服务模式，员工制是指家政公司与家政服务人员签订劳动合同，家政服务人员作为公司员工，接受公司的管理和培训，按照公司的要求为客户提供家政服务，而中介制则是指家政公司作为中间人，为雇主和家政服务人员提供联系和服务，但不直接参与家政服务的提供。

在员工制模式下，家政公司对家政服务人员的招聘、培训和管理都有严格的要求，公司会对家政服务人员进行专业的培训，包括家政服务技能、礼仪规范、安全知识等，公司还会对家政服务人员进行考核，以确保他们能够为客户提供优质的服务，在这种模式下，家政服务人员享有一定的权益保障，如工资、社会保险等。

而在中介制模式下，家政公司主要负责为雇主和家政服务人员提供联系和服务，雇主可以通过公司找到合适的家政服务人员，而家政服务人员也可以通过公司找到工作机会，在这种情况下，家政公司并不直接参与家政服务的提供，因此对家政服务人员的要求可能不如员工制严格。

哪种模式更好呢？这要根据个人需求来决定，如果您希望获得专业、可靠的家政服务，并且愿意支付较高的费用，那么员工制可能是一个不错的选择，因为员工制下，家政公司会为家政服务人员提供专业培训和考核，确保他们能够为您提供优质的服务，在员工制下，您还享有一定的权益保障。

如果您只是偶尔需要家政服务，或者预算有限，那么中介制也是一个不错的选择，在中介制下，您可以根据需求灵活选择合适的家政服务人员，并且费用相对较低。