运动营养学是研究人体在运动过程中所需营养物质的科学，它涉及到食物的摄入、消化、吸收、利用和排泄等过程，运动营养学的主要目标是通过合理的饮食和营养补充，提高运动员的运动表现，预防运动相关的营养不良，以及促进运动后的恢复。
运动营养学的主要内容包括以下几个方面：
1、营养素：营养素是构成人体组织、维持生命活动、提供能量和调节生理功能所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、能量需求：运动需要消耗大量的能量，因此运动员的能量需求通常高于普通人，运动员的能量需求取决于他们的体重、运动强度、运动持续时间和运动类型。
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3、营养补充：运动员的营养需求可能无法通过正常的饮食满足，因此可能需要通过营养补充来补充营养素，营养补充包括蛋白质粉、能量饮料、电解质饮料和维生素补充剂等。
4、运动前和运动后的营养：运动前的饮食应该包含足够的碳水化合物，以提供运动所需的能量，运动后的饮食应该包含足够的蛋白质，以帮助肌肉恢复和重建。
5、营养与运动表现：营养状态直接影响运动员的运动表现，蛋白质不足可能导致运动员的力量和耐力下降；碳水化合物不足可能导致运动员的能量供应不足；铁质不足可能导致运动员的氧气输送能力下降。
6、营养与运动伤害：不良的营养状态可能会增加运动员受伤的风险，蛋白质不足可能导致运动员的肌肉恢复能力下降，从而增加运动伤害的风险。
运动营养学的研究方法包括实验研究和临床研究，实验研究通常在实验室环境中进行，通过控制变量来研究营养素对运动表现的影响，临床研究通常在运动员中进行，通过观察和测量运动员的营养状态和运动表现来研究营养对运动表现的影响。