植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育、产量和品质的关系的科学，它是植物生理学的一个重要分支，也是农业科学的重要组成部分。

植物营养学主要包括以下几个方面的内容：

1、植物营养元素的分类和功能：植物需要的营养元素主要包括氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、硼（B）、钼（Mo）等13种元素，这些元素在植物体内有各自的功能，如氮是构成蛋白质和核酸的重要元素，磷是构成ATP和DNA的重要元素，钾是维持细胞渗透压和调节气孔开闭的重要元素，钙是构成细胞壁和膜的重要元素，镁是构成叶绿素和酶的重要元素，硫是构成蛋白质和某些维生素的重要元素，铁是构成叶绿素和血红蛋白的重要元素，锰是构成酶和叶绿素的重要元素，铜是构成酶和叶绿素的重要元素，锌是构成酶和RNA的重要元素，硼是构成糖和脂的重要元素，钼是构成酶的重要元素。

2、植物营养元素的吸收和运输：植物通过根部的根毛吸收土壤中的营养元素，然后通过细胞间的胞间连丝和细胞内的液泡运输到需要的地方，植物对营养元素的吸收和运输是一个复杂的过程，受到许多因素的影响，如营养元素的种类、浓度、pH值、温度、光照、水分等。

3、植物营养元素的转化和利用：植物将吸收的营养元素转化为自身的物质和能量，如将氮转化为蛋白质和核酸，将磷转化为ATP和DNA，将钾转化为糖和脂，将钙转化为细胞壁和膜，将镁转化为叶绿素和酶，将硫转化为蛋白质和维生素，将铁转化为叶绿素和血红蛋白，将锰、铜、锌、硼、钼转化为酶和叶绿素等。

4、植物营养元素与植物生长发育的关系：植物的生长发育需要足够的营养元素，如缺乏某种营养元素，植物的生长发育就会受到影响，如缺氮会导致植物生长缓慢，叶片变黄；缺磷会导致植物生长不良，根系发育差；缺钾会导致植物抗病力下降，产量降低等。

5、植物营养元素与植物产量和品质的关系：植物的产量和品质也受到营养元素的影响，如适当的营养元素供应可以提高植物的产量和品质，如增加氮肥可以提高作物的蛋白质含量，增加磷肥可以提高作物的油分含量，增加钾肥可以提高作物的糖分含量等。