中医营养学原则是指中医在食物的摄取、消化、吸收和代谢等方面所遵循的一系列理论和方法，这些原则主要包括以下几个方面：
1、阴阳平衡原则：中医认为，人体的生理功能和病理变化都与阴阳两种对立统一的属性密切相关，在饮食调养上，应注重食物的阴阳属性，使人体达到阴阳平衡的状态，如寒性食物可以清热降火，适用于热性疾病；而温性食物则可以温中散寒，适用于寒性疾病。
2、五味调和原则：中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五种味道，认为这五种味道对人体的生理功能和病理变化具有不同的作用，在饮食调养上，应注重食物的五味搭配，使人体达到五味调和的状态，如酸味食物可以收敛固涩，适用于虚汗、泄泻等症状；而苦味食物则可以清热燥湿，适用于湿热内蕴等症状。
3、脾胃为后天之本原则：中医认为，脾胃是人体消化吸收的主要器官，是生命活动的基础，在饮食调养上，应注重保护脾胃的功能，使人体达到脾胃健运的状态，如适量进食、定时定量、细嚼慢咽等都是保护脾胃的有效方法。
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4、药食同源原则：中医认为，食物和药物都具有调节人体生理功能和病理变化的作用，在饮食调养上，应充分利用食物的药用价值，使人体达到药食同源的状态，如红枣、枸杞、山药等食物都具有很好的滋补作用，可以用于调养身体。
5、个体差异原则：中医认为，每个人的体质、年龄、性别、职业等都不同，因此在饮食调养上，应根据个体的差异来制定合理的饮食方案，如儿童、青少年、中年人、老年人的饮食需求和禁忌都有所不同，需要分别对待。
中医营养学原则是在中医理论指导下，根据人体的生理特点和病理变化，制定合理的饮食调养方案，以达到预防疾病、延缓衰老、提高生活质量的目的，在现代生活中，我们应该学习和运用中医营养学原则，科学合理地安排饮食，以维护身体健康。