学前营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养素的种类、数量、来源以及如何合理搭配食物以满足儿童生长发育需要的一门科学，学前营养学的研究对象主要是0-6岁的婴幼儿和学龄前儿童，因为这个阶段的儿童生长发育迅速，对营养素的需求量大，而且这个阶段的营养状况对儿童的生长发育和身体健康有着重要影响。
分析学前营养学，首先要从营养素的角度出发，营养素是构成人体细胞、组织和器官的重要物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内的含量虽然很少，但却起着至关重要的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是提供能量的主要来源，碳水化合物则是维持人体正常生理功能的重要物质。
要关注儿童的生长发育阶段，不同的生长发育阶段，儿童对营养素的需求是不同的，婴儿期是大脑发育的关键时期，对DHA、ARA等对大脑发育有益的营养素需求较大；幼儿期是骨骼发育的关键时期，对钙、磷等对骨骼发育有益的营养素需求较大。
要关注儿童的饮食习惯，良好的饮食习惯对儿童的生长发育有着重要影响，儿童应该多吃蔬菜、水果，少吃油腻、甜食，以保证摄入足够的膳食纤维和维生素；儿童应该定时定量吃饭，避免暴饮暴食，以保持血糖稳定，促进消化吸收。
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要关注儿童的运动情况，适当的运动可以促进儿童的生长发育，提高身体素质，儿童应该每天进行至少一小时的户外活动，如跑步、跳绳、打球等。
学前营养学是一个涉及生理学、生物化学、食品科学、儿童心理学等多个学科的交叉学科，其目标是通过科学的营养指导，帮助儿童获得健康的生长和发育。