膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的多糖类物质，主要存在于植物细胞壁中，它包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两种类型，膳食纤维对人体健康有着重要的作用，被誉为“第七大营养素”。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，它可以增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，缩短食物在肠道内的停留时间，从而预防便秘，膳食纤维还可以吸附肠道内的有害物质，如胆固醇、脂肪等，减少它们对肠道的刺激，降低患上结肠癌的风险。
膳食纤维可以降低血糖和血脂，可溶性膳食纤维可以延缓食物在胃中的消化速度，使血糖上升的速度变慢，有助于控制血糖，膳食纤维还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
膳食纤维还有助于控制体重，膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而帮助控制体重，膳食纤维还可以减少脂肪的吸收，防止脂肪在体内积聚。
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虽然膳食纤维对人体健康有着重要的作用，但是摄入过多的膳食纤维也会带来一些问题，过多的膳食纤维可能会导致肠道不适，如腹胀、腹泻等，我们在摄入膳食纤维时，应该根据自身的身体状况和饮食习惯，适量摄入。
膳食纤维是一种对人体健康有着重要作用的营养素，我们应该在日常饮食中，适当增加富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果、豆类等，以保持身体健康，我们也应该注意，虽然膳食纤维对人体有益，但是摄入过多也可能会带来问题，我们应该根据自身的身体状况和饮食习惯，适量摄入膳食纤维。