标准营养学书的尺寸并没有一个固定的规定，因为不同的出版社和作者可能会有不同的设计和排版要求，一本标准的营养学书籍的尺寸会在一定的范围内波动。
我们需要了解的是，书籍的尺寸并不是随意设定的，而是根据印刷工艺、纸张大小、版面设计等多种因素综合考虑的结果，在传统的印刷行业中，最常见的纸张大小是大度纸（A4）和正度纸（A5），这两种纸张的尺寸分别为210mm x 297mm和148mm x 210mm，大部分的书籍尺寸都会选择这两种纸张大小之一。
对于营养学书籍来说，由于其内容涉及到大量的图表、数据和图片，因此在版面设计上需要留出足够的空间来展示这些信息，一本标准的营养学书籍的尺寸通常会选择较大的纸张大小，如大度纸，这样的尺寸不仅可以提供足够的空间来展示复杂的图表和数据，还可以保证读者在阅读时有足够的舒适度。
营养学书籍的尺寸也会考虑到读者的需求，一些专为专业人士设计的营养学书籍，可能会采用较大的尺寸，以便提供更多的信息和更详细的分析，而一些面向普通读者的营养学书籍，可能会选择较小的尺寸，以便更方便携带和阅读。
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一本标准营养学书的尺寸并没有一个固定的数值，而是根据多种因素综合决定的，无论其尺寸如何，最重要的还是要保证书籍的内容质量和可读性，这才是一本好的营养学书籍应该具备的基本素质。