公共营养学是一门研究食物、营养与健康的科学，它主要关注人类在社会环境中的营养问题，以及如何通过改善饮食和营养状况来提高人类的生活质量和健康水平，公共营养学的研究领域非常广泛，包括食物生产、加工、分配、消费等各个环节，以及营养需求、营养评价、营养干预等多个方面。

公共营养学研究食物的生产、加工和分配过程，这包括研究农业生产、食品加工、食品储存和运输等环节对食物营养价值的影响，以及研究食品供应链的管理和优化，以确保食品的安全和质量。

公共营养学研究人类的营养需求，这包括研究人体对各种营养素的需求，以及这些需求如何随着年龄、性别、生理状态、生活方式等因素的变化而变化，公共营养学还研究不同人群（如儿童、青少年、成年人、老年人、孕妇、运动员等）的特殊营养需求。

公共营养学研究营养评价，这包括研究如何通过营养调查和营养监测等手段，评估个体和群体的营养状况，以及评估食品和饮食的营养价值，营养评价是公共营养学的重要工具，它可以帮助我们了解人们的饮食习惯和营养状况，为制定营养政策和干预措施提供科学依据。

公共营养学研究营养干预，这包括研究如何通过营养教育、营养咨询、营养治疗等手段，改善人们的饮食习惯和营养状况，预防和治疗营养不良和营养相关疾病，营养干预是公共营养学的实践应用，它可以帮助我们提高公众的营养知识和技能，促进健康的生活方式，提高人们的生活质量。

公共营养学是一门关注人类健康和社会发展的科学，它通过研究食物、营养和健康的关系，为改善人类的营养状况和提高人类的健康水平提供科学依据和实践指导。