本文目录导读：
孕产妇营养学考试题目及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个国家是最早在孕妇膳食中添加叶酸的国家？
A. 美国
B. 英国
C. 中国
D. 日本
答案：C
2、孕期蛋白质摄入量应该增加多少？
A. 30克
B. 50克
C. 70克
D. 90克
答案：B
3、以下哪种食物含有丰富的钙？
A. 巧克力
B. 鸡蛋
C. 奶制品
D. 水果
答案：C
4、孕期应该避免食用哪些食物？
A. 生肉和生鱼
B. 酒精
C. 咖啡和茶
D. 巧克力和甜点
答案：A、B、C、D
5、以下哪种食物含有丰富的铁？
A. 巧克力
B. 鸡蛋
C. 奶制品
D. 绿叶蔬菜
答案：D
6、孕期应该增加多少热量摄入？
A. 300卡路里
B. 500卡路里
C. 700卡路里
D. 900卡路里
答案：D
7、以下哪种食物含有丰富的维生素D?
A. 鱼肝油
B. 鸡蛋黄
C. 奶制品
D. 蘑菇
答案：A
8、孕期应该避免食用哪些含汞高的食物？
A. 鲨鱼肉和鲸鱼肉
B. 金枪鱼和鲭鱼肉
C. 鱼类罐头和冷冻鱼肉
D. 全麦面包和糙米
答案：A、B、C、D
9、以下哪种食物含有丰富的锌？
A. 巧克力
B. 鸡蛋黄
C. 奶制品
D. 坚果和种子类食品
答案：D
10、孕期应该增加多少纤维摄入量？
A. 30克
B. 50克
C. 70克
D. 90克
答案：B-C(根据个人情况而定)二、判断题(每题2分，共20分)
11、孕期需要补充足够的叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。(正确)√×12. 孕期应该避免食用生肉和生鱼，因为它们可能携带寄生虫和细菌。(正确)√×13. 孕期可以适量饮用咖啡和茶，但要控制在每天不超过2杯。(错误)×14. 孕期应该增加脂肪摄入，以满足母体和胎儿的生长需求。(错误)×15. 孕期应该避免食用含有大量添加剂的食品，如速冻食品和加工肉类。(正确)√×三、简答题(每题10分，共30分)16. 请简述孕期营养素的需求特点及其对胎儿发育的影响，答：孕期营养素的需求特点主要包括增加热量、蛋白质、矿物质和维生素的摄入，以及适当增加纤维素的摄入，这些营养素对胎儿发育的影响主要体现在促进器官发育、提高免疫力、预防出生缺陷等方面，17. 请简述孕期饮食中的三大营养素及其作用，答：孕期饮食中的三大营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，碳水化合物是人体能量的主要来源，蛋白质是细胞建设和修复的基本物质，脂肪则是能量储备和细胞膜的重要组成部分，这三种营养素还参与调节血糖、维持体温、促进骨骼发育等生理功能，18. 请简述孕期饮食中的五种重要微量元素及其作用，答：孕期饮食中的五种重要微量元素包括铁、锌、碘、铜和硒，这些元素在胎儿发育过程中具有重要作用，如铁是血红蛋白合成的重要原料，锌有助于胎儿免疫系统的发育，碘对胎儿大脑发育至关重要，铜和硒则分别参与酶的活性调节和抗氧化作用。