广东省公共营养师是一种具有特殊资格的营养师，负责在政府部门、医院、学校、企业、社区等机构提供专业的营养咨询服务，以改善公众的营养状况。作为一名广东省公共营养师，首先应熟悉营养学的基本理论，掌握营养学有关法律法规，了解有关营养学的新发展，掌握健康饮食与营养的科学知识，以及公共营养相关的技术指南。其次，应熟悉各种营养评估和诊断方法，了解不同年龄段人群的营养需求，掌握各类营养指标，并有能力根据特定人群的营养状况，研究定制适当的营养解决方案。此外，应熟悉广东省的营养政策及其执行情况，对国家有关营养权威部门发布的政策文件及报告进行分析和评估，以及分析和评估营养政策执行情况。最后，应具备传播有关营养的专业知识、建立健康饮食行为的技能和能力，开展专业的营养咨询活动，提供定制的营养咨询服务，并能够结合不同场景提供专业的营养指导。作为广东省公共营养师，不仅要掌握专业的营养学知识，而且要具备传播健康饮食行为和提供专业营养咨询服务的能力，以改善公众的营养状况，促进公众健康。