我们要学习做一道学生营养菜——西兰花炒鸡蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合学生们食用，下面，让我们一起来看看如何制作这道美味的营养菜吧！

所需材料：

1、西兰花1颗

2、鸡蛋2个

3、葱1根

4、蒜末适量

5、盐适量

6、生抽适量

7、胡椒粉适量

8、食用油适量

步骤一：准备食材

我们需要将西兰花洗净，切成小朵；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切成葱花；蒜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

1、烧热锅，加入适量的食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状。

2、当鸡蛋炒至微黄色时，捞出备用。

步骤三：炒西兰花

1、锅中加入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香。

2、加入西兰花，翻炒均匀，加入适量的盐，炒至西兰花变软。

3、加入生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤四：混合炒

1、将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西兰花一起翻炒，使鸡蛋和西兰花充分融合。

2、炒至鸡蛋熟透，出锅即可。

这样一道美味的西兰花炒鸡蛋就完成了！这道菜中的西兰花富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒；鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提高记忆力、促进生长发育，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是学生们的理想选择。