营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，它涉及到我们每天吃的食物，以及这些食物如何影响我们的身体健康，以下是营养学的基础知识。

我们需要了解营养物质，人体需要各种营养物质来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，这些营养物质在体内有各自的功能，如提供能量、维护身体机能、促进生长发育等。

蛋白质是身体的建筑材料，用于修复和建立新的细胞，它们也可以被转化为能量，脂肪是能量的主要来源，也是保护身体器官的绝缘体，碳水化合物是主要的能量来源，对于大脑和肌肉的活动尤其重要，维生素和矿物质虽然不提供能量，但对身体的各种功能至关重要。

我们需要了解营养需求，每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体活动水平和健康状况，运动员和孕妇的营养需求就比一般人要高。

我们需要了解食物的营养价值，不同的食物含有不同的营养物质，因此我们需要吃各种各样的食物来确保获得所有必要的营养物质，肉类富含蛋白质，水果和蔬菜富含维生素和矿物质，谷物和豆类富含碳水化合物。

我们需要了解如何制定健康的饮食计划，一个健康的饮食计划应该包括各种食物，以确保获得所有必要的营养物质，我们还需要注意食物的摄入量，避免过量或不足。

营养学是一门复杂的科学，需要我们花费时间和精力去学习和理解，只要我们掌握了基本的知识和技能，就可以制定出健康的饮食计划，从而维护和提高我们的身体健康。