本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 简答题
4. 论述题

选择题

1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

2、下列哪种食品是优质蛋白质的来源？

A. 面包 B. 鸡蛋 C. 白糖 D. 薯片

3、下列哪种营养素对人体的生长发育有重要作用？

A. 糖 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素

4、下列哪种食品是钙的主要来源？

A. 肉类 B. 蔬菜 C. 奶制品 D. 水果

5、下列哪种食品是铁的主要来源？

A. 蔬菜 B. 水果 C. 奶制品 D. 红肉

判断题

1、人体每天需要的热量主要来自蛋白质。(对/错)

2、膳食纤维对人体的消化系统有重要作用。(对/错)

3、人体每天需要的维生素和矿物质可以通过饮食完全满足。(对/错)

4、人体每天需要的水分主要来自饮料。(对/错)

5、人体每天需要的脂肪主要来自植物油。(对/错)

简答题

1、请简述蛋白质在人体中的重要作用。

2、请简述碳水化合物在人体中的重要作用。

3、请简述脂肪在人体中的重要作用。

4、请简述维生素在人体中的重要作用。

5、请简述矿物质在人体中的重要作用。

论述题

1、请论述均衡饮食对人体健康的重要性。

2、请论述运动对人体营养需求的影响。

3、请论述不同年龄阶段人体营养需求的差异。

4、请论述特殊人群（如孕妇、老年人、运动员）的营养需求。

5、请论述食品安全对人体健康的影响。