营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收机制以及与疾病的关联等方面，对于想要了解如何通过饮食来改善健康状况的人来说，阅读一些经典的营养学书籍是非常有帮助的，下面是几本好看的营养学书推荐：

1、《食物的力量》（The Power of Food）- 这本书由迈克尔·波伦（Michael Pollan）撰写，他是一位著名的美国作家和记者，这本书以故事的形式介绍了食物的历史、文化和科学知识，让读者更好地理解食物的重要性和影响。

2、《食物的真相》（In Defense of Food）- 这本书由迈克尔·波伦的另一部作品，他在书中探讨了现代食品工业的问题，并提出了一种新的饮食观念，即回归自然、有机和可持续的食物。

3、《食物的营养学》（Nutritional Biochemistry of Human Nutrition）- 这本书由美国营养学家罗伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins）撰写，他是低碳水化合物饮食的倡导者之一，这本书详细介绍了食物的营养成分和人体对它们的利用方式，对于想要了解营养学基础知识的人来说是一本很好的参考书。

4、《食物与营养》（Food and Nutrition）- 这本书由英国营养学家艾琳·麦凯（Eileen McKeith）撰写，她是一位知名的营养学家和电视节目主持人，这本书涵盖了营养学的各个方面，包括食物的成分、消化过程、吸收机制、饮食建议等，适合初学者阅读。

5、《食物与健康》（Food and Health）- 这本书由英国营养学家帕特里克·霍尔福德（Patrick Holford）撰写，他是一位专注于自然疗法和营养学的专家，这本书介绍了食物对健康的影响，包括预防和治疗常见疾病的方法，以及如何通过饮食来提高身体的免疫力和自愈能力。