营养学是研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到食物的成分、消化、吸收、代谢和利用等方面，对于想要深入了解营养学的人来说，选择一本好的教材或书籍是非常重要的，下面是我为大家推荐的几本营养学教材书籍：
1、《营养学原理》（作者：杜友山）
这本书是一本经典的营养学教材，内容全面、系统性强，它从基础的营养学知识开始介绍，包括营养素的分类、功能和需求量等，然后深入探讨了各种营养素在人体内的代谢和利用过程，以及它们与疾病的关系，这本书还介绍了一些实用的营养学方法和技巧，适合初学者和专业人士阅读。
2、《营养学导论》（作者：李晓明）
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这本书是一本较为全面的营养学导论，内容涵盖了营养学的各个方面，它从营养学的基本概念和原理开始介绍，然后详细介绍了各种营养素的功能和需求量，以及它们的来源和推荐摄入量，这本书还介绍了一些常见的营养学问题和解决方法，如营养不良、肥胖和心血管疾病等。
3、《营养学与健康》（作者：王莉）
这本书是一本以健康为导向的营养学教材，内容注重实践和应用，它从健康的定义和评价开始介绍，然后详细介绍了各种营养素对健康的影响和作用机制，这本书还介绍了一些常见的健康问题和营养干预方法，如糖尿病、高血压和癌症等。
4、《营养学与饮食疗法》（作者：张晓梅）
这本书是一本以饮食疗法为重点的营养学教材，内容注重实践和应用，它从饮食疗法的基本概念和原则开始介绍，然后详细介绍了各种营养素在饮食疗法中的作用和推荐摄入量，这本书还介绍了一些常见的饮食疗法方法和技巧，如膳食调整、食谱设计和营养咨询等。