植物营养学是研究植物对营养物质吸收、转化和利用的科学，它是植物生物学的一个重要分支，在大学阶段，植物营养学通常作为农业、园艺、植物科学等相关专业的核心课程之一。

植物营养学大学课程的主要内容包括以下几个方面：

1、植物营养元素的分类和功能：植物需要16种必需营养元素，包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼和氯，这些元素在植物体内有各自的功能，如构成植物体、参与生物化学反应、调节植物生长发育等。

2、植物营养元素的吸收和运输：植物通过根、茎、叶等器官吸收土壤中的营养元素，吸收的营养元素在植物体内通过木质部和韧皮部的汁液进行运输。

3、植物营养元素的转化和利用：植物吸收的营养元素在植物体内经过一系列生化反应，转化为植物生长和发育所需的物质。

4、植物营养缺乏和过剩：当植物缺乏或过剩某种营养元素时，会影响植物的生长发育，甚至导致植物死亡，了解植物营养元素的缺乏和过剩症状，对于农业生产和园艺管理具有重要意义。

5、植物营养诊断和施肥：通过对植物样品的分析，可以判断植物是否缺乏或过剩某种营养元素，从而指导施肥。

6、植物营养与环境的关系：植物营养与环境之间存在密切的关系，土壤pH值、水分、温度等环境因素会影响植物对营养元素的吸收和利用。

在教学过程中，教师通常会结合实验、案例分析、实地考察等方式，使学生更好地理解和掌握植物营养学的知识，学生还需要学习相关的实验技术和方法，如植物样品的采集和处理、营养元素的含量测定等。

植物营养学大学课程旨在培养学生掌握植物营养学的基本理论和实践技能，为他们在未来的科研、教学或工作中解决植物营养问题打下坚实的基础。