元朝是中国历史上一个重要的时期，也是中国营养学发展的重要阶段，在这个时期，出现了一些重要的营养学著作，对后世的营养学研究产生了深远的影响，以下是几本值得推荐的元朝营养学著作：

1、《饮膳正要》：这是元朝时期最重要的营养学著作之一，由元代著名医学家李时中所著，该书主要介绍了饮食调理的重要性，以及如何根据人体的不同需要进行合理的膳食搭配，书中详细描述了各种食物的性质、功效和适宜的食用方法，对于指导人们合理饮食起到了重要的作用。

2、《食疗本草》：这是元朝时期另一本重要的营养学著作，由元代医学家李东垣所著，该书主要介绍了食物的药用价值和食疗方法，书中列举了大量的食物和草药，并详细描述了它们的功效和使用方法，这本书对于人们了解食物的药用价值和合理运用食物进行食疗具有重要的指导意义。

3、《饮食须知》：这是元朝时期一本关于饮食卫生的著作，由元代医学家李时中所著，该书主要介绍了饮食卫生的重要性，以及如何预防食物中毒和传染病，书中详细介绍了食物的保存方法、烹饪技巧和饮食禁忌，对于保障人们的健康起到了重要的作用。

4、《饮食谱》：这是元朝时期一本关于饮食文化的著作，由元代文学家郑樵所著，该书主要介绍了元朝时期的饮食风俗和饮食习惯，书中详细描述了各种菜肴的制作方法和食材的选择，对于了解元朝时期的饮食文化具有重要的参考价值。