临床营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到疾病的预防、治疗和康复，从事临床营养学工作的人需要具备一定的专业知识和技能，同时也需要有一定的职业素养，以下是从事临床营养学工作的从业条件：

1、教育背景：从事临床营养学工作的人需要有相关的教育背景，至少需要拥有营养学、食品科学、生物化学等相关专业本科学位，有些工作可能还需要硕士或博士学位。

2、专业知识：临床营养学工作者需要掌握丰富的营养学知识，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等；了解人体的营养需求和摄取，以及不同疾病状态下的营养需求变化；熟悉各种疾病的营养治疗方案，如糖尿病、心血管疾病、肾脏病等。

3、技能：除了理论知识，临床营养学工作者还需要具备一定的实践技能，如营养评估、营养咨询、营养治疗计划制定等，还需要具备良好的沟通能力和人际交往能力，以便与患者、家属和其他医疗团队成员有效沟通。

4、职业资格：在许多国家和地区，从事临床营养学工作需要具备相应的职业资格证书，这些证书通常需要通过专业考试获得，考试内容涵盖了营养学的各个方面。

5、持续学习：医学是一个不断发展的领域，新的研究成果和治疗方法不断出现，从事临床营养学工作的人需要保持持续学习，不断更新自己的知识和技能。

6、职业道德：临床营养学工作者需要遵守职业道德，尊重患者的权益，保护患者的隐私，为患者提供公正、公平、高质量的服务。

从事临床营养学工作需要具备丰富的专业知识、技能和职业素养，这不仅需要通过学习和实践来获取，也需要通过持续的专业发展和道德修养来提升。