动物营养学与畜牧业是两个紧密相关的学科领域，动物营养学研究动物对食物中营养物质的吸收、利用和排泄，以及这些过程对动物生长发育、繁殖和健康的影响，而畜牧业则是利用动物生产肉、蛋、奶等食品以及提供毛、皮、骨等副产品的产业。

在动物营养学方面，研究人员关注动物对不同营养物质的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养物质对动物的生长、发育和健康至关重要，蛋白质是动物体内重要的结构成分，也是合成酶、激素和其他生物活性物质的原料；脂肪是能量的主要来源，同时也是细胞膜和神经组织的组成成分；碳水化合物是动物体内最主要的能量来源；维生素和矿物质则参与许多生理生化反应，维持动物的正常生理功能。

在畜牧业方面，饲养者需要根据动物的营养需求，提供合适的饲料和饮水，这包括选择高质量的饲料原料，如玉米、大豆、鱼粉等，以及添加必要的添加剂，如维生素、矿物质和抗生素等，饲养者还需要关注动物的饲养管理，包括饲料的投放量、投放时间和投放方式等，以确保动物能够获得充足的营养物质，促进其生长发育，提高生产效率。

随着科学技术的发展，动物营养学与畜牧业也在不断创新，研究人员正在开发新型饲料添加剂，以提高动物的生产性能和抗病能力；也在探索利用生物技术手段，如基因编辑和微生物发酵等，来改善饲料的营养价值和消化吸收率，随着人们对食品安全和环境保护的关注度不断提高，动物营养学与畜牧业也需要关注如何减少饲料中的有害物质，如重金属和抗生素残留等，以及如何降低畜牧业对环境的影响，如温室气体排放和水资源消耗等。