失传的营养学，顾名思义，就是那些曾经被广泛传播和实践，但现在已经逐渐被人们遗忘的营养学知识，这些知识可能源于古代的医学典籍，也可能来自于民间的传统智慧，随着现代科学的发展和进步，这些传统的营养学知识往往被人们忽视或者质疑，这并不意味着它们就完全失去了价值，许多失传的营养学知识在现代仍然有着广泛的应用和研究价值。

我们应该在哪里寻找这些失传的营养学知识呢？

我们可以从古代的医学典籍中寻找，中国是一个历史悠久的国家，拥有丰富的医学典籍，在这些典籍中，有许多关于营养学的知识和理论。《黄帝内经》就详细介绍了食物的性质、味道、营养成分以及对人体健康的影响，通过阅读这些典籍，我们可以了解到古人对营养学的理解和实践。

我们也可以从民间的传统智慧中寻找，在中国的各个地方，都有一些独特的饮食文化和饮食习惯，这些饮食文化和饮食习惯往往蕴含着丰富的营养学知识，四川人喜欢吃辣，这与他们所处的地理环境和气候条件有关，也与辣椒的营养成分和健康效益有关，通过了解这些传统智慧，我们可以发现许多被现代科学忽视的营养学知识。

我们还可以通过现代科学研究来寻找失传的营养学知识，虽然许多传统的营养学知识已经被人们遗忘，随着科学技术的发展，一些新的营养学知识也在不断被发现和研究，近年来，许多研究发现，某些传统的草药和食材具有很好的抗氧化和抗衰老效果，这为我们提供了新的认识和理解。