运动营养学是研究人体在运动状态下，营养素需要量、摄取和利用规律，以及与运动能力、健康和疾病关系的科学，它是营养学的一个分支，也是体育科学的重要组成部分。
我们需要了解运动对人体的影响，运动可以提高心肺功能，增强肌肉力量，提高身体的耐力和灵活性，同时也可以帮助控制体重，预防慢性疾病，如心脏病、糖尿病和癌症等，运动也会消耗大量的能量，如果不及时补充营养，可能会导致身体疲劳，影响运动表现，甚至可能导致营养不良。
运动营养学的研究重点是如何在运动中合理补充营养素，以满足身体的能量需求，维持身体的正常功能，促进身体的恢复和适应，提高运动表现，预防运动相关的疾病，这包括了对营养素的种类、数量、摄取时间、摄取方式等方面的研究。
营养素主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，碳水化合物是运动的主要能量来源，脂肪则是长时间低强度运动的能源，蛋白质对于肌肉的修复和增长至关重要，维生素和矿物质则参与了许多生理反应，对身体的健康有着重要的影响。
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在运动中，营养素的摄取时间和方式也很重要，运动前应该摄取足够的碳水化合物，以提供运动的能量；运动中应该适当补充电解质，以防止脱水和电解质失衡；运动后应该摄取足够的蛋白质，以促进肌肉的修复和增长。
运动营养学是一门非常重要的科学，它对于提高运动表现，预防运动相关的疾病，保持身体健康都有着重要的作用，无论是运动员还是普通人，都应该了解和掌握运动营养学的基本原理，以便在运动中合理补充营养，达到最佳的运动效果。