双糖类是营养学中的一个重要概念，它是由两个单糖分子通过化学键连接而成的一类碳水化合物，在自然界中，双糖类广泛存在于各种食物中，如蔗糖、乳糖、麦芽糖等，它们是人体能量的重要来源，同时也是许多生物活性物质的前体。
我们来了解一下什么是单糖和多糖，单糖是最简单的糖类，由一个碳原子和若干个羟基组成，如葡萄糖、果糖和半乳糖等，多糖则是由多个单糖分子通过化学键连接而成的一类碳水化合物，如淀粉、纤维素和糖原等，而双糖类则是介于单糖和多糖之间的一类碳水化合物，由两个单糖分子连接而成。
双糖类的种类繁多，常见的有蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖、龙胆糖等，这些双糖类在自然界中的分布非常广泛，如植物中的蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中，乳糖则主要存在于哺乳动物的乳汁中，麦芽糖则主要存在于谷物中。
双糖类的营养价值主要体现在其提供的能量上，每克双糖类可以提供4千卡的能量，与每克蛋白质和脂肪提供的能量相同，由于双糖类在消化吸收过程中需要分解为单糖才能被人体利用，因此其能量利用率略低于蛋白质和脂肪，双糖类还具有调节血糖、促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡等生理功能。
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过量摄入双糖类也可能对人体健康产生不良影响，过量摄入双糖类可能导致肥胖，因为双糖类在体内可以转化为脂肪储存起来，如果摄入过多，就容易导致能量过剩，从而引发肥胖，过量摄入双糖类可能增加患糖尿病的风险，因为双糖类在体内可以迅速转化为葡萄糖，导致血糖升高，长期过量摄入可能损害胰岛β细胞，增加患糖尿病的风险，过量摄入双糖类可能影响钙的吸收，因为双糖类在肠道中可以与钙结合，形成难溶的络合物，从而降低钙的吸收率。