运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中，如何通过合理的饮食来满足身体能量需求、提高运动表现、促进身体恢复和预防运动性疾病的科学，它涉及到食物的营养成分、消化吸收、代谢利用和运动对机体的影响等多个方面。

运动营养学关注的主要问题是如何通过饮食来满足运动员的能量需求，运动员的能量消耗比普通人要大得多，因为他们需要进行大量的体力活动，他们需要摄入更多的热量和营养素，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，蛋白质是肌肉生长和修复的重要物质，碳水化合物是提供能量的主要来源，脂肪则是长时间低强度运动的能量来源。

运动营养学还研究如何通过饮食来提高运动员的运动表现，一些研究发现，适量的咖啡因可以帮助提高运动员的耐力和力量表现，某些营养素，如维生素B6、B12和叶酸，也被认为可以改善运动员的心理状态，从而提高他们的运动表现。

运动营养学也关注如何通过饮食来促进运动员的身体恢复，运动后的恢复是非常重要的，因为它可以帮助运动员修复受损的肌肉和组织，准备好下一次的训练或比赛，一些营养素，如蛋白质、碳水化合物和抗氧化剂，被认为可以促进身体的恢复。

运动营养学还研究如何通过饮食来预防运动性疾病，运动性疾病，如贫血、骨质疏松和营养不良，是运动员常见的健康问题，通过合理的饮食，可以有效地预防这些问题的发生。

运动营养学是一门非常重要的科学，它对于运动员的健康和表现有着重要的影响，运动员和教练都需要了解和掌握运动营养学的基本原理和方法，以便制定出合理的饮食计划，帮助他们达到最佳的运动表现。