运动营养学是研究运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注运动和健康，运动营养学的研究也越来越受到重视，运动营养学的著作有很多，其中最著名的有以下几本：

1、《运动营养学》(英文版):这本书是由美国运动营养学专家H.M. Roberts所著，被誉为运动营养学领域的经典之作，书中详细介绍了运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充等方面的知识，为运动员和健身爱好者提供了科学的指导。

2、《运动营养与康复》：这本书是由中国著名营养学家陈伟教授所著，主要介绍了运动营养与康复的相关理论和实践，书中详细讲解了运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充等方面的知识，并结合临床案例，为运动员和康复者提供了科学的指导。

3、《运动营养学基础》：这本书是由中国体育科学研究院营养研究所所长李宁所著，主要介绍了运动营养学的基本原理和实践方法，书中详细讲解了运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充等方面的知识，并结合实例，为读者提供了易于理解的解释。

4、《运动营养与健康》：这本书是由中国著名营养学家张丽萍教授所著，主要介绍了运动营养与健康的关系，书中详细讲解了运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充等方面的知识，并结合实例，为读者提供了科学的指导。

5、《运动营养学导论》：这本书是由美国加州大学戴维斯分校的营养学专家Susan A. Lanham-New所著，主要介绍了运动营养学的基本概念和理论，书中详细讲解了运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充等方面的知识，并结合实例，为读者提供了易于理解的解释。

运动营养学的著作有很多，这些著作为我们提供了丰富的知识和理论体系，帮助我们更好地了解运动过程中人体所需的能量、营养素以及它们在运动中的利用、消耗和补充等方面的知识，通过阅读这些著作，我们可以为自己的运动和健康提供科学的指导。