营养学基础是学习营养学的第一步，它涉及到人体对营养物质的需求、消化、吸收和利用等方面，以下是一些值得推荐的营养学基础书籍：
1、《营养学原理》（作者：杜友山）：这本书是一本经典的营养学教材，内容全面、系统，适合初学者阅读，它介绍了人体对各种营养物质的需求、食物的营养成分、消化、吸收和代谢等基本概念和原理。
2、《营养学导论》（作者：李晓明）：这本书是一本简明扼要的入门级营养学教材，内容通俗易懂，适合初学者阅读，它介绍了人体对营养物质的需求、食物的营养成分、消化、吸收和代谢等基本概念和原理。
3、《营养学基础》（作者：王瑞祥）：这本书是一本系统全面的营养学教材，内容涵盖了营养学的各个方面，包括人体对营养物质的需求、食物的营养成分、消化、吸收和代谢等基本概念和原理。
（图片来源网络，侵删）
4、《营养学导论》（作者：陈晓红）：这本书是一本简明扼要的营养学教材，内容通俗易懂，适合初学者阅读，它介绍了人体对营养物质的需求、食物的营养成分、消化、吸收和代谢等基本概念和原理。
5、《营养学基础与实践》（作者：李晓明）：这本书是一本结合理论和实践的营养学教材，内容涵盖了营养学的各个方面，包括人体对营养物质的需求、食物的营养成分、消化、吸收和代谢等基本概念和原理，并介绍了一些常见的营养问题和解决方法。
是一些值得推荐的营养学基础书籍，它们可以帮助初学者建立起对营养学的基本认识和理解，除了阅读这些书籍，还可以通过参加相关的课程或培训来深入学习营养学知识。