在国外，营养学专业课程通常包括以下几个方面：
1、基础科学课程：这些课程为学生提供了理解营养学所必需的基础知识，这可能包括生物化学、生理学、解剖学、微生物学和统计学等课程。
2、营养学核心课程：这些课程涵盖了营养学的各个方面，包括人体营养需求、食物消化和吸收、能量代谢、宏量营养素（蛋白质、碳水化合物和脂肪）和微量营养素（维生素和矿物质）的作用和需求，以及饮食与健康的关系等。
3、营养评估和咨询：这些课程教授学生如何进行营养评估，以确定个人的营养需求，并提供相应的饮食建议，这可能包括学习如何进行身体成分分析、血液测试和其他评估方法，以及如何与客户进行有效的沟通和咨询。
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4、营养政策和管理：这些课程研究如何制定和实施营养政策，以改善公众的营养状况，这可能包括学习公共卫生原则、营养教育策略、食品政策和管理等。
5、研究方法和课程：这些课程教授学生如何设计和执行科学研究，以解决营养学的问题，这可能包括学习实验设计、数据收集和分析、研究报告写作等。
6、选修课程：学生可以根据自己的兴趣和职业目标选择一些选修课程，对儿童营养感兴趣的学生可以选择儿童营养学课程；对运动员营养感兴趣的学生可以选择运动营养学课程。
7、实习和实践经验：许多营养学专业课程都包括实习或实践经验，让学生在真实的工作环境中应用所学的知识和技能，这可能包括在医院、学校、社区健康中心或食品服务公司等地方进行实习。
国外营养学专业课程旨在培养学生成为具有广泛知识和技能的营养专家，他们能够理解和解释营养学的原理，评估个人的营养需求，提供营养咨询，制定和实施营养政策，以及进行科学研究。