营养学搭配是指在日常饮食中，合理选择食物种类和比例，以满足身体对各种营养素的需求，一个健康的饮食应该包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等多种营养素，下面我们来详细了解一下营养学搭配的基本原则和方法。
1、平衡膳食：平衡膳食是指在日常饮食中，保证摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，碳水化合物应占总热量的55%-65%，蛋白质占10%-15%，脂肪占20%-30%，还要注意摄入足够的膳食纤维、维生素和矿物质。
2、多样化：多样化是指在饮食中，尽量选择不同种类的食物，以保证摄入各种营养素，可以选择全麦面包、糙米、燕麦等富含膳食纤维的食物；选择鱼、禽、蛋、奶等富含优质蛋白质的食物；选择坚果、橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
3、适量原则：适量原则是指在饮食中，根据个人的身体状况、年龄、性别、运动量等因素，合理安排食物的摄入量，年轻人和运动员需要较多的热量和营养，因此应适当增加食物的摄入量；而老年人和孕妇则需要较少的热量和营养，因此应适当减少食物的摄入量。
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4、饮食规律：饮食规律是指养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不暴饮暴食等，这样可以保证身体在一天内获得稳定的营养供应，有利于身体健康。
5、注意食品安全：在选择食物时，要注意食品的安全质量，避免食用过期、变质、污染的食物，还要注意食物的烹饪方法，尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式。
营养学搭配是一门科学，需要我们在日常生活注意饮食的多样性、平衡性和适量性，才能保证身体健康，还要养成良好的饮食习惯，注意食品安全，才能让营养学搭配发挥最大的作用。