营养学基础与应用书籍是一本专门介绍营养学知识的书籍，它涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、饮食与健康的关系等内容，这本书对于想要了解营养学知识、改善饮食习惯、提高健康水平的人来说是非常有用的。

这本书介绍了营养学的基本原理，它解释了人体对营养物质的需求、消化、吸收和利用的过程，以及不同营养物质在人体内的代谢和作用，通过学习这些基本原理，读者可以更好地理解营养学的重要性和影响。

这本书详细介绍了各种营养素的分类和功能，它包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等常见的营养素，并解释了它们在人体内的作用和重要性，读者可以通过学习这些知识，了解到不同营养素对身体的影响，从而更好地选择和搭配食物。

这本书还探讨了饮食与健康的关系，它介绍了不同饮食习惯对健康的影响，如均衡饮食、适量摄入、多样化饮食等，通过学习这些内容，读者可以了解到如何通过合理的饮食来预防和治疗一些常见的疾病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。

这本书还提供了一些实用的营养学应用技巧，它介绍了如何根据个人需求制定合理的饮食计划，如何选择和烹饪营养丰富的食物，如何避免营养不良和营养过剩等问题，这些技巧对于读者在日常生活中实践营养学知识非常有帮助。

营养学基础与应用书籍是一本非常有价值的书籍，它可以帮助读者了解营养学的基本知识，改善饮食习惯，提高健康水平，无论是对于普通人还是对于从事相关职业的人来说，这本书都是一本不可多得的参考书。