本文目录导读：
选择题
1、营养学是研究什么的科学？
A. 人体如何消化食物 B. 人体如何吸收和利用食物中的营养素 C. 人体如何排泄废物 D. 人体如何生长和发育
2、下列哪种营养素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的？
（图片来源网络，侵删）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
3、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
4、下列哪种营养素对于骨骼和牙齿的健康至关重要？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 钙和维生素D
5、下列哪种营养素对于视力和皮肤的健康至关重要？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素A和维生素C
判断题
1、营养过剩会导致肥胖症。（对/错）
2、营养不足会导致营养不良症。（对/错）
3、膳食纤维对人体健康没有益处。（对/错）
4、人体每天都需要摄入足够的水分。（对/错）
5、人体每天只需要摄入足够的蛋白质就可以满足营养需求。（对/错）
简答题
1、请简述蛋白质在人体中的重要作用。
2、请简述碳水化合物在人体中的重要作用。
3、请简述脂肪在人体中的重要作用。
4、请简述维生素和矿物质在人体中的重要作用。
5、请简述膳食纤维在人体中的重要作用。
论述题
1、请论述平衡饮食的重要性。
2、请论述营养过剩和营养不足对人体健康的影响。
3、请论述特殊人群（如孕妇、儿童、老年人、运动员等）的营养需求。
试卷内容涵盖了营养学的基础知识，包括营养素的种类和作用，以及营养与健康的关系等，旨在检验学生对营养学基本知识的掌握程度，以及分析和解决问题的能力。