1、营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养素的需求、利用和代谢的科学。
2、营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，微量营养素包括维生素和矿物质。
3、人体需要各种营养素来维持生命活动，如能量、生长、修复和维护等。
4、平衡饮食是指摄入的食物中各种营养素的比例适当，能够满足人体的生理需求。
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5、膳食纤维是一种不被人体消化酶分解的多糖类物质，对维持肠道健康具有重要作用。
6、水是人体最重要的营养素之一，占体重的60%-70%，对维持生命活动具有至关重要的作用。
7、脂肪是人体能量的主要来源，也是脂溶性维生素的载体，但过量摄入会导致肥胖和心血管疾病。
8、蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对生长发育、免疫功能和修复损伤具有重要作用。
9、碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等。
10、维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，分为水溶性和脂溶性两类。
11、矿物质是构成人体骨骼、牙齿、肌肉和血液等组织的重要成分，对人体生长发育和生理功能具有重要作用。
12、营养过剩和营养不足都会对人体健康产生不良影响，如肥胖、营养不良、慢性病等。
13、膳食指南是根据营养学原理制定的，指导人们如何选择食物、合理搭配饮食，以达到营养均衡的目标。
14、饮食习惯对人体健康具有重要影响，良好的饮食习惯有助于预防疾病、保持健康。
15、营养学研究不仅关注营养素的摄入，还关注营养素在人体内的吸收、代谢和排泄过程。