护理临床营养学是护理学科的一个重要分支，主要研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，这本教材是专门为护理专业的学生和临床护士编写的，旨在帮助他们掌握临床营养学的基本原理和实践技能。

教材的第一章介绍了营养学的基本概念和原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，这一章的内容可以帮助读者理解营养学的基本知识，为后续的学习打下基础。

教材的第二章到第五章详细阐述了各类营养素在人体中的作用和缺乏症，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每一章都包含了详细的理论知识和实例分析，帮助读者深入理解各类营养素的重要性。

在第六章和第七章，教材详细介绍了临床营养评估和营养治疗方案的制定，这两章的内容涵盖了营养评估的基本方法、营养状况的判定标准，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的营养治疗方案。

在第八章和第九章，教材介绍了营养支持疗法的实施和管理，包括肠内营养和肠外营养的具体操作步骤、注意事项，以及可能出现的并发症和处理方法。

教材的第十章介绍了营养学在特定疾病中的应用，包括糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病、肿瘤等，这一章的内容可以帮助读者理解营养学在临床实践中的应用价值。

这本护理临床营养学教材全面、系统地介绍了营养学的基本原理和实践技能，是护理专业学生和临床护士学习临床营养学的重要教材。