食品卫生与营养学是研究食物中有害物质对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养摄入来保障人体健康的科学，暨南大学作为一所享有盛誉的高等学府，一直以来都在食品卫生与营养学领域取得了显著的研究成果，为我国的食品卫生与营养事业做出了巨大贡献。

暨南大学的食品卫生与营养学专业涵盖了食品化学、微生物学、生物化学、生理学、营养学等多个学科，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的高级专门人才，在教学过程中，暨南大学注重培养学生的创新意识和实践能力，通过实验教学、实习实训等多种形式，使学生在掌握基本理论知识的同时，能够将所学知识应用于实际工作中，为我国的食品卫生与营养事业输送了大量的优秀人才。

暨南大学的食品卫生与营养学研究涉及到食品安全、食品添加剂、食品加工技术、保健食品等多个领域，在食品安全方面，暨南大学积极开展食品安全监管和风险评估工作，为政府部门提供科学依据和技术支持，在食品添加剂方面，暨南大学通过对食品添加剂的研究，为制定合理的食品添加剂使用标准和政策提供了有力支持，在食品加工技术方面，暨南大学研发了一系列具有自主知识产权的先进加工技术，提高了食品的质量和安全性，在保健食品方面，暨南大学通过对保健食品的研究，为消费者提供了更加安全、有效的保健产品。

暨南大学还积极参与国际交流与合作，与世界各国的知名高校和科研机构建立了广泛的合作关系，共同开展食品卫生与营养领域的研究工作，这些国际合作项目不仅提高了暨南大学在食品卫生与营养学领域的学术地位，也为我国的食品卫生与营养事业发展带来了新的机遇和挑战。

暨南大学在食品卫生与营养学领域取得了丰硕的成果，为我国的食品卫生与营养事业做出了巨大贡献，在未来的发展过程中，暨南大学将继续秉承“厚德博学，求是创新”的校训，为培养更多的食品卫生与营养学专业人才而努力，为推动我国食品卫生与营养事业的发展做出更大的贡献。