本文目录导读：
营养膳食学入门
教学目标
1、学生能理解营养膳食学的基本概念，包括营养素的分类和功能。
2、学生能掌握平衡膳食的原则，了解不同食物中的营养素含量。
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3、学生能了解营养不良和营养过剩的危害，学会制定合理的膳食计划。
1、营养膳食学的基本概念：介绍营养膳食学的定义、研究内容和方法。
2、营养素的分类和功能：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的分类和功能。
3、平衡膳食的原则：介绍平衡膳食的原则，包括食物多样性、适量摄入、合理搭配等。
4、不同食物中的营养素含量：通过实例介绍谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类等食物中的营养素含量。
5、营养不良和营养过剩的危害：介绍营养不良和营养过剩的危害，包括肥胖、营养缺乏症等。
6、制定合理的膳食计划：教授学生如何根据个人的身体状况、活动量等因素制定合理的膳食计划。
教学方法
1、讲解法：通过讲解营养膳食学的基本概念和原理，使学生理解和掌握知识。
2、案例分析法：通过分析实际案例，使学生了解不同食物中的营养素含量和平衡膳食的重要性。
3、讨论法：通过小组讨论，使学生深入理解营养膳食学的知识，提高他们的思考能力和表达能力。
教学评价
1、课堂提问：通过提问，检查学生对知识的理解和掌握程度。
2、小组讨论：通过观察学生的讨论，评价他们的思考能力和表达能力。
3、作业：布置相关的作业，检查学生的学习效果。
教学反思
教学结束后，教师应反思教学过程，总结教学经验，改进教学方法，提高教学效果。
教学资源
1、教科书
2、PPT
3、实例食物营养表
4、营养膳食学相关书籍和论文