特殊人群营养学是研究特定人群营养需求、营养状态和营养干预的科学，这些特定人群包括婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、运动员、疾病患者等，他们的营养需求和营养状态与一般人群有所不同，需要特别的关注和研究。
婴幼儿和儿童的营养需求和营养状态是特殊人群营养学的重要研究内容，婴幼儿和儿童正处于生长发育的关键时期，对营养素的需求量大，而且对营养素的种类和比例也有特殊的要求，他们需要大量的蛋白质来支持身体的生长发育，需要足够的钙来建立强壮的骨骼，需要丰富的铁来预防贫血等。
孕妇和乳母的营养需求和营养状态也是特殊人群营养学的重要研究内容，孕妇和乳母的营养状况直接影响到胎儿和新生儿的健康，孕妇需要足够的叶酸来预防神经管缺陷，需要足够的铁来防止贫血；乳母需要足够的能量和营养素来满足自己和婴儿的营养需求。
老年人的营养需求和营养状态也是特殊人群营养学的重要研究内容，随着年龄的增长，老年人的新陈代谢率下降，对营养素的需求也会发生变化，他们需要更多的蛋白质来维持肌肉质量，需要更多的钙和维生素D来预防骨质疏松。
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运动员和疾病患者的营养需求和营养状态也是特殊人群营养学的重要研究内容，运动员在训练和比赛中需要大量的能量和营养素来支持身体的需求；疾病患者则需要根据疾病的类型和严重程度，调整营养摄入，以帮助身体恢复健康。
特殊人群营养学是一门非常重要的学科，它关系到人们的健康和生活质量，我们需要通过科学研究，了解不同特殊人群的营养需求和营养状态，制定合理的膳食指南，提供科学的营养干预，以保障他们的健康。