营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它的主要三个分支包括基础营养学、临床营养学和应用营养学。

基础营养学是营养学的基础，主要研究食物中的营养素及其对人体健康的影响，营养素是构成人体生命活动的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，基础营养学主要研究这些营养素的化学性质、生理功能、代谢过程、需要量、食物来源等，基础营养学还研究食物的营养价值，即食物中各种营养素的含量和比例，以及如何通过合理的食物搭配来满足人体的营养需求。

临床营养学是营养学的一个重要分支，主要研究营养与疾病的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，临床营养学的主要内容包括营养评估、营养治疗和营养咨询，营养评估是通过测量和分析个体的营养状况，了解其营养需求和存在的问题，营养治疗是根据营养评估的结果，制定和实施个性化的饮食计划，以改善营养状况，预防和治疗疾病，营养咨询是为患者和公众提供营养知识和技能，帮助他们做出健康的饮食选择。

应用营养学是营养学的实用分支，主要研究如何将营养学的理论和方法应用于实际生活中，以提高人们的营养水平和健康水平，应用营养学的主要内容包括食品科学、营养教育、公共营养和运动营养，食品科学是研究食品的生产和加工方法，以及食品的营养成分和安全性，营养教育是通过教育和培训，提高人们的营养知识和技能，改变他们的饮食习惯和行为，公共营养是研究人群的营养状况和问题，以及如何通过政策和措施来改善人群的营养，运动营养是研究运动员的营养需求和饮食管理，以提高他们的运动表现和恢复能力。