食品营养学是一门研究食物中营养物质的摄入、吸收、转化和利用，以及这些过程对人体健康的影响的科学，它是生物学、化学、生理学、病理学等多学科交叉的一门学科，对于提高人们的健康水平，预防和治疗疾病具有重要的意义。

在现代社会，随着人们生活水平的提高，对食品的需求不仅仅停留在解决温饱问题，更加注重食品的营养价值和健康效果，食品营养学的学习显得尤为重要，通过学习食品营养学，我们可以了解到各种食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养成分对人体的作用和影响。

食品营养学可以帮助我们了解食物的营养价值，每种食物都含有不同的营养成分，而不同的营养成分对人体的作用也是不同的，蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于生长发育和修复损伤至关重要；脂肪是能量的主要来源，可以提供大量的热量；碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持人体正常生理功能有重要作用；维生素和矿物质虽然在人体内的含量很少，但对于人体的正常生理功能也是必不可少的。

食品营养学可以帮助我们制定合理的饮食计划，通过了解食物的营养成分，我们可以根据自身的身体状况和需求，选择合适的食物，制定出营养均衡的饮食计划，对于运动员来说，他们需要大量的蛋白质来修复运动后的肌肉损伤，因此他们的饮食中应该含有大量的蛋白质；对于老年人来说，他们的身体机能逐渐下降，需要更多的维生素和矿物质来维持身体的正常运作，因此他们的饮食中应该含有丰富的维生素和矿物质。