儿童营养学第七版电子版是一本关于儿童营养学的专业书籍，旨在为儿童的生长发育提供科学、合理的营养指导，本书分为上、下两篇，共十章，内容涵盖了儿童营养学的基础知识、生长发育与营养、疾病与营养、膳食调查与评价、营养干预与预防等方面。

在第一章中，作者首先介绍了儿童营养学的基本概念和研究内容，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的生理功能和作用机制，还介绍了儿童生长发育的特点和规律，以及影响儿童生长发育的各种因素。

第二章至第十章分别从不同的角度对儿童营养进行了深入探讨，在第二章中，作者详细介绍了儿童的能量需求和膳食结构，强调了能量供应的重要性，并提供了不同年龄段儿童的能量需求量参考值，在第三章中，作者讨论了蛋白质在儿童生长发育中的重要作用，以及蛋白质的摄入量和种类，在第四章中，作者重点讲述了儿童脂肪的摄入和代谢，以及脂肪对骨骼发育的影响，在第五章中，作者介绍了儿童碳水化合物的需求和膳食结构，以及碳水化合物对神经系统发育的作用，在第六章中，作者详细阐述了儿童维生素和矿物质的需求，以及各种维生素和矿物质的生理功能和缺乏症，在第七章中，作者探讨了疾病与营养的关系，以及如何通过调整膳食来预防和治疗疾病，在第八章中，作者介绍了膳食调查和评价的方法和技巧，以及如何根据调查结果制定适合儿童的膳食计划，在第九章中，作者讨论了营养干预和预防的重要性，以及如何通过营养干预来改善儿童的生活质量。

儿童营养学第七版电子版是一本内容丰富、实用性强的专业书籍，对于关注儿童营养健康的家长和教育工作者来说具有很高的参考价值，通过阅读本书，可以更好地了解儿童生长发育过程中的营养需求和膳食指导原则，为孩子的健康成长提供有力的支持。