营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它涉及的领域非常广泛，主要包括以下三大领域：
1、基础营养学：这是营养学的基石，主要研究食物中的营养素以及这些营养素对人体健康的影响，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，基础营养学还研究食物中的其他成分，如膳食纤维、抗氧化物质等，基础营养学还研究人体对营养素的需求，以及营养素在人体内的代谢过程。
2、临床营养学：这是营养学的重要组成部分，主要研究营养与疾病的关系，以及通过调整饮食来预防和治疗疾病，临床营养学的主要应用领域包括营养缺乏病、营养过剩病、慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等）、消化系统疾病、肾脏疾病、神经系统疾病等，临床营养学还研究营养支持疗法，如肠内营养、肠外营养等，以帮助病人恢复健康。
3、公共营养学：这是营养学的重要应用领域，主要研究食物供应、饮食习惯、食品政策等问题，以改善公众的营养状况，公共营养学的主要研究领域包括食品生产、食品加工、食品销售、食品标签、食品安全、食品法规等，公共营养学还研究营养教育，以提高公众的营养知识和健康意识。
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三个领域是营养学的主要组成部分，它们相互关联，共同推动营养学的发展，基础营养学为临床营养学提供理论基础，临床营养学为公共营养学提供实践指导，公共营养学为基础营养学和临床营养学提供社会支持。